quarta-feira, 4 de junho de 2014

A Cozinha Mágica da Tia Nenzinha

Uma das delícias de Goiás é a fartura de milho verde!
Faça o bolo mesmo que seja com milho em lata e faça de novo com milho fresco quando der.
Prove, é uma delícia!
BOLO DE PAMONHA
DANIEL BORG

5 Espigas de Milho Verde (519g)
1 lata de Leite Condensado
½ xícara (chá) de Leite
100g de Manteiga
3 Ovos
1 colher (sopa) de Fermento em Pó

Modo de Fazer
·      Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento
·      Bater bem até ficar homogêneo
·      Adicionar o fermento e bater mais um pouco
·      Untar uma assadeira, de preferência de fundo removível
·      Assar por 40 minutos em forno pré aquecido em 180º





Sorvetão

9 colheres (sopa) de Água
7 colher (sopa) de Açúcar
3 colheres (sopa) de  Achocolatado
1 lata de Leite Condensado
1 lata de Leite
1 colher (sopa) de  amido de Milho
3 Ovos
1 lata de Creme de Leite gelado e sem soro

Calda
·      Levar ao fogo as 9 colheres de água, 1 colher de açúcar e o achocolatado.
·      Deixar ferver por 5 minutos
·      Colocar na forma e levar ao congelador para endurecer

Creme 1
·      Levar ao fogo o leite condensado, o leite, o amido e as gemas bem misturados
·      Mexer até engrossar
·      Deixar esfriar

Creme 2
·      Bater as claras em neve
·      Acrescentar o açucar
·      Desligar a batedeira e acrescentar o creme de leite
Montagem
·      Juntar os 2 cremes, misturar muito bem
·      Despejar na forma, sobre a calda de chocolate
·      Colocar no congelador

* Deve ser feito de véspera.
   Prove, é uma delícia!






Biscoito de Açúcar

2/3 de xícara (chá) de Margarina
3/4 de xícara (chá) de Açúcar
1 Ovo
1/2 colher(sobremesa)de Casca de  Laranja ralada
2 xícaras de Farinha de Trigo
1 colher (sopa) de Pó Royal
1 pitada de Sal
4 colheres (sobremesa) de Leite

Modo de Fazer

Bater a margarina com o açúcar até obter um creme.
Adicionar o ovo e bater bem.
Acrescentar a casca de laranja, os ingredientes secos e o leite.
Misturar bem até ficar uma massa lisa e homogênea. Se necessário coloque mais farinha, mas vá salpicando e misturando para não colocar muita farinha.
Fazer bolinhas e depois amassar com garfo levemente.
Se quiser dar outro sabor coloque uva passa ou frutas cristalizadas ou ainda nozes picadas, mas diminua a farinha.